Puntata I Menu di Benedetta: 9 Maggio 2012 (Menu Mare e Monti)
Tempo preparazione e cottura: 30 min ca. + 2 ore
Ingredienti Zuccottino al Ribes per 4 persone:
- 1-2 dischi di pan di spagna
- marmellata di ribes qb
- ribes qb
- zucchero a velo qb
- Per la Crema
- 4 tuorli
- 100 gr di zucchero a velo
- 400 ml di panna
- 400 gr di mascarpone
- Per la Bagna
- 1 bicchierino di rum
- 1 bicchierino di maraschino
- acqua qb
- Mescolare i tuorli con lo zucchero a velo.
- A parte montare la panna.
- Unire il mascarpone al composto di uova.
- Incorporare delicatamente anche la panna montata.
- Preparare una bagna con rum, maraschino e acqua.
- Inumidire il pan di spagna con questa bagna e foderarvi l'interno di una cocotte.
- Farcire con la crema al mascarpone e chiudere con un disco di pan di spagna inumidito.
- Far solidificare in freezer per un paio di ore.
- Sformare lo zuccottino e ricoprirlo con marmellata e ribes.
- Completare con zucchero a velo.
Bellissimo questo dolce.....mi piace :-))
RispondiEliminache bel dolce, complimenti benedetta :)
RispondiEliminaproverò a rifarlo sicuramente!!!
un bacio dalla tua più grande fan :)
non ho parole... un dolce straordinario,OTTIMO!!!!io sono giulia e ho 13 anni e ti guardo sempre perchè fai ricette di tutti i tipi...dalle più semplici alle più lunghe!! questo zuccottino è semplice, ma fa rimanere tutti senza parole!! provatelo.... piacerà a tutti. vero?
RispondiEliminadalla tua "conterranea" giulia un abbraccio grande:)
posso chiederti un piacere?
nominami in una tua puntata, grazie benedetta :)