Tozzetti

Benedetta ci propone dei biscottini tipici del centroitalia simili ai cantucci ma preparati con le nocciole tritate al posto delle mandorle: sono i tozzetti, dolcetti perfetti da servire a fine pasto accompagnati dal vino dolce.

Puntata I Menu di Benedetta: 7 maggio 2013 (Menu del Centro Italia)
Tempo preparazione e cottura: 60 min. ca.

Ingredienti Tozzetti:

• 2 uova
• 125 gr di zucchero
• 50 gr di burro
• scorza di 1/2 arancia
• 130 gr di nocciole tostate
• 250 gr di farina
• 1/2 bustina di lievito
• 1 pizzico di sale

Procedimento ricetta Tozzetti di Benedetta Parodi

1. Mescolare in una ciotola le uova con lo zucchero, il burro fuso e la scorza d'arancia.
2. Unire le nocciole tostate e tritate grossolanamente e girare.
3. Aggiungere anche la farina con sale e lievito e mescolare bene.
4. Trasferire sul piano di lavoro infarinato e lavorare per qualche minuto, poi dividere l'impasto in quattro parti.
5. Formare dei rotolini con queste quattro parti e disporli su una placca con carta forno.
6. Mettere in forno a 180 gradi e cuocere per circa 20 minuti.
7. Tagliare i biscotti con il classico taglio in diagonale dei cantucci e rimettere in forno a 180 gradi per 10-15 minuti.

Video della Ricetta

Apri la Video-Ricetta di Benedetta Parodi tratta da La7