lunedì 11 novembre 2013

Penne con Bacon e Fave

Pasta con Vellutata di Fave e Bacon di Benedetta Parodi
Ricomincia la settimana con una nuova ricetta di Benedetta Parodi dalla nuova cucina di "E' Pronto" su CorriereTV: il piatto di oggi è una pastasciutta condita con una salsa molto saporita e gustosa: sono le penne con vellutata di fave e bacon.

Tratta da Corrieretv del: 11 novembre 2013
Tempo preparazione e cottura: 40 min. ca.

Ingredienti Penne Bacon e Fave per 4 persone:
  • 450 gr di fave surgelate 
  • 150 gr di bacon 
  • 1 cipolla 
  • 400 gr di penne 
  • olio 
  • sale
  • pepe 
  • pecorino
Procedimento ricetta Penne Bacon e Fave di Benedetta Parodi
  1. Lessare le fave in una pentola con una cipolla tagliata a metà, acqua e sale fino a quando le fave non risultano quasi spappolate e aggiungendo dell'acqua man mano che questa asciuga.
  2. Mettere a lessare la pasta in acqua bollente salata.
  3. Nel frattempo frullare le fave con il mixer ad immersione per creare una vellutata. Se necessario, aggiungere acqua di cottura della pasta.
  4. Tagliare a cubetti il bacon e rosolarlo in padella.
  5. Scolare la pasta e ripassarla nella padella con il bacon, poi spegnere la fiamma e unire nella padella calda anche la vellutata di fave e completare con pecorino grattugiato.
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Giudizio: 4.5 su 5.0 - votato da 13 membri della redazione

1 commento:

  1. Provate! ottime, pensavo di effettuare una variazione,utilizzando dei pisellini,invece delle fave.
    In ogni caso questa ricetta è davvero una favola! Grazie!

    RispondiElimina

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