Gratin Carote Catalogna

In un menu leggero non possono mancare le verdure gratinate. Oggi Benedetta Parodi prepara una teglia con carote e catalogna. Ecco la ricetta per questo gratin.

Puntata I Menu di Benedetta: 27 gennaio 2012 (Menu Light)
Tempo preparazione e cottura: 20 min ca.

Ingredienti Gratin Carote Catalogna per 4 persone:

• 2 spicchi d'aglio
• olio
• 1 scalogno
• 500 gr di carote
• 500 gr di catalogna
• acqua qb
• sale
• 50 gr di parmigiano
• 50 gr di pangrattato
• timo qb
• pepe

Procedimento ricetta Gratin Carote Catalogna di Benedetta Parodi

1. Rosolare l'aglio con l'olio.
2. Affettare lo scalogno e tagliare a bastoncini le carote.
3. Appassire in padella la catalogna con l'aglio.
4. In un'altra padella appassire le carote con lo scalogno e un goccio d'acqua.
5. Salare catalogna e carote.
6. A parte unire parmigiano pangrattato e timo
7. Trasferire le verdure in una teglia, ricoprire con la panatura.
8. Pepare, aggiungere un filo d'olio e gratinare in forno.

Video della Ricetta

Apri la Video-Ricetta di Benedetta Parodi tratta da La7