Maiale in Agrodolce

Ancora un piatto a base di carne per il menu Cinese di oggi: in questo caso Benedetta Parodi cucina della carne di maiale, e lo fa con una salsa agrodolce tipica della cucina asiatica. Ecco tutto il procedimento per preparare questo secondo.

Puntata I Menu di Benedetta: 31 gennaio 2012 (Menu Cinese)
Tempo preparazione e cottura: 25 min ca.

Ingredienti Maiale in Agrodolce per 4 persone:

• Per il maiale
• 1 cipolla 
• olio di semi 
• 1 peperone rosso 
• 500 gr di lonza di maiale 
• 2 fette di ananas 
• Per la salsa
• 1 cucchiaio e 1\2 di aceto
• 2 cucchiai e 1\2 di ketchup 
• 1 cucchiaio di salsa worcester 
• 5 cucchiai di zucchero 
• 2 cucchiai di salsa di soia
• farina qb
• sale

Procedimento ricetta Maiale in Agrodolce di Benedetta Parodi

1. Affettare la cipolla e tagliare a pezzetti il peperone.
2. Rosolare la cipolla e il peperone nel wok con olio di semi.
3. Tagliare a dadini anche la lonza e l'ananas.
4. A parte mescolare aceto, ketchup, worchester, zucchero e soia.
5. Infarinare la lonza e aggiungerla alle verdure.
6. Unire anche l'ananas nel wok, salare e cuocere qualche minuto.
7. Aggiungere la salsa e tenere sul fuoco fino a farla caramellare.

Video della Ricetta

Apri la Video-Ricetta di Benedetta Parodi tratta da La7