Lasagne ai Carciofi

Ecco un piatto buonissimo ed elegante per fare bella figura nel pranzo di Pasqua e che, soprattutto, si può preparare in anticipo: le lasagne al forno. Benedetta Parodi ci propone la variante con i carciofi, davvero gustosissima. Ecco come prepararle

Puntata I Menu di Benedetta: 5 Aprile 2012 (Menu Pranzo di Pasqua)
Tempo preparazione e cottura: 35 min ca.

Ingredienti Lasagne ai Carciofi per 4 persone:

• olio
• 2 spicchi d’aglio
• 6 carciofi
• sale
• prezzemolo qb
• 700 gr di besciamella
• latte qb
• 150 gr di prosciutto cotto affumicato
• 200 gr di lasagne precotte
• parmigiano qb

Procedimento ricetta Lasagne ai Carciofi di Benedetta Parodi

1. Rosolare aglio e carciofi tagliati sottili in un goccio d'olio.
2. Allungare la besciamella con il latte.
3. Unire il prezzemolo ai carciofi.
4. Sporcare la base di una pirofila con la besciamella e iniziare a comporre gli strati con: sfoglie di pasta, carciofi, parmigiano, besciamella e prosciutto tritato fino ad esaurimento ingredienti.
5. Terminare con abbondante parmigiano e passare tutto in forno a 180/200 gradi per circa 20 minuti.

Video della Ricetta

Apri la Video-Ricetta di Benedetta Parodi tratta da La7