Brioches di Giusi

Tutti da mordere questi panini farciti cucinati da Benedetta Parodi!!! Ecco la ricetta per prepararli.

Tratta da: Molto Bene del 18 marzo 2015
Tempo preparazione e cottura: 3 h di lievitazione + 30 min. ca.

Ingredienti Brioches di Giusi farcite per 8 persone:

• 125 ml di latte di riso 
• 125 ml di acqua
• 50 g di burro 
• 1 cubetto lievito di birra
• 250 g di farina 00
• 250 g di farina manitoba
• 60 g di zucchero
• 10 g di sale
• 2 tuorli 
• Per completare
• Burro
• Salame 
• Prosciutto qb 

Procedimento ricetta Brioches di Giusi di Benedetta Parodi

1. Unire al latte di riso, l'acqua e il burro fuso.
2. Sciogliere il lievito di birra in un pò di latte caldo.
3. Aggiungere il lievito al composto di latte, acqua e burro.
4. Incorporare anche la farina e lo zucchero e il sale.
5. Impastare il tutto e lasciar lievitare per 2 ore ca.
6. Porzionare l'impasto e distribuirlo su una placca da forno precedentemente rivestita da carta forno.
7. Lasciar lievitare i panini per altri 60 minuti.
8. Sbattere i tuorli con un po' di latte e spennellare con il questo composto i panini.
9. Infornare a 180° per 10-15 minuti. 
10. Servire le brioches con un ciuffo di burro e gli affettati.

Video della Ricetta

Apri la Video-Ricetta di Benedetta Parodi tratta da Real Time TV