Crostata con Verdure e Burrata

Una torta salata buonissima!!! Ecco il commento dopo l'assaggio di questo piatto. La base di questa torta è di riso, insaporito con pecorino e parmigiano. Le verdure sono saltate in padella con il cipollotto e la burrata unisce tutti i sapori. Ecco come preparare la ricetta Crostata di Verdure e Burrata di Molto Bene!

Tratta da: Molto Bene del 24 aprile 2015
Tempo preparazione e cottura:  60 min. ca.

Ingredienti Crostata con Verdure e Burrata per 6 persone:

• ½ peperone verde 
• ½ peperone giallo
• 1 melanzana
• 100 g di pomodorini
• 1 cipollotto
• olio
• sale
• 3 uova
• 230 g di riso bollito
• 30 g di pecorino
• 40 g di parmigiano
• 10 olive 
• 200 g di burrata

Procedimento ricetta Crostata con Verdure e Burrata  di Benedetta Parodi

1. Tagliare le verdure e rosolarle, con il cipollotto, in padella, con un pò di olio e un pò di sale.
2. A parte unire alle uova i formaggi grattugiati e il riso bollito.
3. Unire al riso le olive tritate.
4. Versare il composto di riso nello stampo precedentemente rivestito di carta forno.
5. Infornare a 180° per 20 minuti più altri 15 minuti senza carta forno.
6. Sformare la torta  e coprirla con le verdure cotte in padella e la burrata.

Video della Ricetta

Apri la Video-Ricetta di Benedetta Parodi tratta da Real Time TV