Spanakopita

Ecco la ricetta di Benedetta per cucinare la Spanakopita, una torta salata greca con spinaci e feta, davvero l'ideale per un antipasto diverso dal solito.

Puntata I Menu di Benedetta: 19 gennaio 2012 (Menu Greco)
Tempo preparazione e cottura: 1 ora ca.

Ingredienti Spanakopita per 6 persone:

• 1 kg di spinaci freschi
• 3 cipolle
• olio 
• 350 gr di feta 
• sale 
• 3 uova 
• 2 rotoli di pasta sfoglia 
• acqua qb

Procedimento ricetta Spanakopita di Benedetta Parodi

1. Sciacquare gli spinaci e appassirli in pentola.
2. Tritare le cipolle e rosolarle in padella con l'olio e un goccio d'acqua.
3. Tagliare a dadini la feta.
4. Salare gli spinaci, scolarli, tritarli al coltello e unirli alla feta.
5. Aggiungere anche la cipolla e le uova e amalgamare bene.
6. Stendere uno strato di pasta bucherellato su una teglia.
7. Farcire la pasta con il composto di spinaci e richiudere bene con il secondo strato di sfoglia.
8. Cuocere a 180 gradi per 40 minuti.