Budino delle Fate a Metà

Ispirato dalla sua prima opera letteraria extra-culinaria, il romanzo fantasy Le fate a metà, Benedetta Parodi oggi decide di stupirci preparando questo budino al cioccolato che in ultimo si trasforma in una sorta di "giardino" utilizzando dei biscotti frollini al cacao e menta per guarnire. Scopriamone di più seguendo la sua ricetta.

Tratta da Corrieretv del: 20 novembre 2013
Tempo preparazione e cottura: 30 min ca.

Ingredienti Budino delle Fate a Metà:

• 50 gr di burro
• 50 gr di farina
• 100 gr di zucchero
• 1/2 litro di latte
• 50 gr di cioccolato fondente
• Frollini al cacao qb
• menta qb (per guarnire)

Procedimento ricetta Budino delle Fate a Metà di Benedetta Parodi

1. Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria o al microonde.
2. In un pentolino antiaderente sciogliere il burro unendo anche la farina e amalgamando bene mescolando sul fuoco.
3. Quando la farina si è tostata bene, unire anche lo zucchero e far caramellare il composto.
4. Fuori fuoco, unire il cioccolato fondente e amalgamare bene, senza preoccuparsi della consistenza sbriciolosa del composto.
5. Rimettere il tutto sul fuoco aggiungendo il latte poco per volta e girare continuamente finché non si raddensa.
6. Trasferire il budino caldo nelle ciotole e farlo raffreddare un po'.
7. Sbriciolare i biscotti frollini e creare uno strato con questo crumble sopra ai budini.
8. Guarnire infine con foglie di menta come fossero piantine in un vasetto.

Video della Ricetta

Apri la Video-Ricetta di Benedetta Parodi tratta da CorriereTV