Biscotti Abbracciati

Preparare dei biscotti da mangiare a colazione prima di andare a scuola oppure da mettere nello zaino e mangiare a merenda con gli amichetti. E' questa l'idea della ricetta Biscotti Abbracciati di I menu di Benedetta, che ci propone questi biscottini classici fatti in casa.

Puntata I Menu di Benedetta: 22 settembre 2011 (Menu Primi giorni di Scuola)
Tempo preparazione e cottura:  25 min + 30 min di riposo +15 min cottura.

Ingredienti dei Biscotti Abbracciati per 4 persone:

• 500g di farina
• 200g di burro
• 1 uovo
• 50g di fecola
• 150g di zucchero a velo
• 1 bustina di lievito
• 1 bustina di vanillina
• 1 pizzico di sale
• 6 cucchiai di panna liquida
• 3 cucchiai di cacao amaro in polvere

Procedimento ricetta Biscotti Abbracciati di Benedetta Parodi

1. Uniamo al burro lo zucchero a velo e un uovo.
2. Amalgamiamo anche la farina, la fecola, 1 bustina di lievito, 1 di vanillina e un pizzico di sale.
3. aggiungiamo all'impasto 5 cucchiai di panna liquida e lo lavoriamo bene per farlo diventare uniforme.
4. Dividiamo l'impasto in due, una parte la lasciamo bianca mentre all'altra aggiungiamo 3 cucchiai di cacao in polvere e 1 cucchiaio di panna liquida e lo impastiamo di nuovo.
5. Avvolgiamo i due impasti separatamente nella pellicola e li lasciamo riposare in frigorifero per 30 min.
6. Prendiamo un pò di impasto bianco e formiamo un rotolino che sagomiamo a "C" e la stessa cosa facciamo con un pò di impasto al cacao.
7. Uniamo i due pezzetti e formiamo il biscotto abbracciato.
8. Proseguiamo fino ad esaurire l'impasto e distribuiamo i biscotti su una teglia da forno rivestita da carta forno.
9. Inforniamo a 180° per 10 o 15 minuti.