Pollo alla Diavola con Patate

Qui trovate la ricetta del pollo alla diavola cucinato oggi da Benedetta Parodi: si tratta di ali e coscette molto saporite, cosi come il contorno di patate al forno che le accompagna.

Puntata I Menu di Benedetta: 4 novembre 2011 (Menu da leccarsi le dita)
Tempo preparazione e cottura:  1 ora ca.

Ingredienti Pollo alla Diavola con Patate per 4 persone:

• 4 coscette e 4 ali di pollo
• olio
• sale
• rosmarino
• 4-5 patate novelle ben pulite
• 1 cucchiaino di paprika
• pepe nero da macinare
• 1 cucchiaino di aglio in polvere
• 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato

Procedimento ricetta Pollo alla Diavola con Patate di Benedetta Parodi

1. Mettere la carne in padella con olio e sale.
2. Coprire il pollo con un'altra padelle e una pentola piena d'acqua per schiacciarlo bene.
3. Rosolare a fuoco medio per circa 30 minuti.
4. Nel frattempo tagliare a spicchi le patate pulite e ben lavate con ancora la buccia.
5. Condire le patate con paprica pepe aglio parmigiano olio e sale e mescolare bene.
6. Infornare le patate disposte su una teglia antiaderente a 180-190 gradi e cuocere per circa 45 minuti.
7. Girare le coscette e le ali per cuocere sul secondo lato, ricoprirle ancora col peso e lasciare andare per altri 15 minuti.