giovedì 24 novembre 2011

Purè di Cavolfiore

Ideale per accompagnare un secondo di carne come il tacchino ripieno del thanksgiving, vediamo la seconda variante del purè di Benedetta Parodi, quello preparato col cavolfiore.

Puntata I Menu di Benedetta: 24 novembre 2011 (Menu Thanksgiving)
Tempo preparazione e cottura: nd.

Ingredienti Purè di Cavolfiore per 4 persone:
  • 1 cavolfiore 
  • 1 spicchio d'aglio 
  • burro qb 
  • sale 
  • noce moscata qb 
  • latte qb
  • parmigiano qb
Procedimento ricetta Purè di Cavolfiore di Benedetta Parodi
  1. Lessare in acqua il cavolfiore e scolarlo.
  2. Rosolare aglio e burro in padella.
  3. Unire sul fuoco il cavolfiore e farlo insaporire schiacciandolo con la forchetta.
  4. Salare e mettere in una ciotola con poco latte e noce moscata.
  5. Frullare con il frullatore a immersione
  6. Completare col parmigiano e mescolare ancora.
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