venerdì 23 dicembre 2011

Insalata di Cappone

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Cosa farne della carne di cappone avanzata dal pranzo di Natale? La risposta più semplice è un'insalata! Ecco i suggerimenti per prepararne una tratta dal ricettario di Benedetta Parodi.

Puntata I Menu di Benedetta: 23 dicembre 2011 (Menu Pranzo di Natale)
Tempo preparazione e cottura:  10 minuti ca.

Ingredienti Insalata di Cappone per 4 persone:
  • 2 cespi di radicchio tardivo
  • 1 cuore di sedano
  • cappone qb
  • 100 gr di chevre
  • noci qb
  • uva qb
  • sale
  • olio
  • glassa di aceto balsamico qb
Procedimento ricetta Insalata di Cappone di Benedetta Parodi
  1. Affettare il radicchio e il sedano.
  2. Aggiungere alle verdure il cappone sfilacciato, lo chevre, noci e l'uva tagliata a metà.
  3. Salare e condire con olio e glassa di aceto balsamico.

Video della Ricetta

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