Muffin Cioccolato e Burro d'Arachidi

Ecco una ricetta di Benedetta Parodi che sicuramente farà contenti i ragazzi più golosi: i Muffin al cioccolato e Burro di Arachidi.

Puntata I Menu di Benedetta: 26 dicembre 2011 (Menu Oggi cucinano i Ragazzi)
Tempo preparazione e cottura:  40 min ca.

Ingredienti Muffin Cioccolato e Burro d'Arachidi per 4 persone:

• 75 gr di burro
• 130 gr di burro di arachidi
• 50 gr di zucchero
• 2 uova
• 165 gr di zucchero di canna
• 150 ml di latte
• 220 gr di farina
• 30 gr di cacao
• 1 cucchiaino e 1/2 di lievito
• 1/2 cucchiaino di bicarbonato
• sale
• 1 fialetta di vaniglia
• 150 gr di gocce di cioccolato

Procedimento ricetta Muffin Cioccolato e Burro d'Arachidi di Benedetta Parodi

1. Sciogliere il burro al microonde e unirlo al burro d'arachidi.
2. Aggiungere lo zucchero, le uova, lo zucchero di canna, il latte e mescolare bene.
3. A parte miscelare farina, cacao, lievito, bicarbonato e un pizzico di sale.
4. Unire i due composti e aggiungere anche vaniglia e gocce di cioccolato.
5. Mescolare bene e versare l'impasto negli stampi.
6. Cuocere in forno a 190 gradi per 20-25 minuti.