Verdure Gratinate al Seitan

Se desiderate prepararvi un piatto davvero ricco di verdure e molto gustoso questa ricetta di Benedetta Parodi presentata nella puntata di oggi fa al caso vostro: si tratta di un piatto di verdure gratinate al seitan, davvero una prelibatezza.

Puntata I Menu di Benedetta: 9 gennaio 2012 (Menu Senza Fornelli)
Tempo preparazione e cottura: 45 min ca.

Ingredienti Verdure Gratinate al Seitan per 4 persone:

• 1 scalogno 
• 1 zucchina 
• olio
• 2 carote
• 1 peperone
• zucca qb 
• 1 pomodoro 
• 1 melanzana 
• 1 finocchio 
• 1 fetta di seitan 
• cavolfiore e broccolo qb 
• erba cipollina qb
• sale e pepe
• pangrattato qb
• parmigiano qb

Procedimento ricetta Verdure Gratinate al Seitan di Benedetta Parodi

1. Affettare scalogno e zucchine e metterle in una pirofila con abbondante olio.
2. Tagliare anche le altre verdure e aggiungerle alle altre verdure.
3. Tagliare a cubetti il seitan e unirlo alle verdure.
4. Aggiungere in ultimo cavolfiore, broccolo ed erba cipollina.
5. Completare con abbondate olio, salare e pepare.
6. Cuocere in forno a 180 gradi per 30 minuti. A metà cottura spolverare con parmigiano e pangrattato.