mercoledì 22 febbraio 2012

Muffin Salati con Pomodorini e Prosciutto

Oltre ad essere un ottimo dolce, i Muffin possono essere cucinati anche salati per un buon antipasto o un aperitivo sfizioso. Qui vediamo la ricetta di Benedetta Parodi per prepararli ai pomodorini secchi e prosciutto.

Puntata I Menu di Benedetta: 22 Febbraio 2012 (Menu del Buon Libro)
Tempo preparazione e cottura: 45 min ca.

Ingredienti Muffin Salati con Pomodorini Secchi e Prosciutto per 4 persone:
  • 4 uova
  • 50 ml di latte
  • 70 ml di olio
  • 250 gr di farina
  • 1 bustina di lievito istantaneo per torte salate
  • 2 fette di prosciutto cotto
  • 70 gr di pomodorini secchi
  • 70 gr di pinoli
  • sale
Procedimento Muffin Salati con Pomodorini Secchi e Prosciutto ricetta di Benedetta Parodi
  1. Mescolare le uova con il latte e l'olio
  2. Aggiungere farina e lievito
  3. Affettare il prosciutto e i pomodorini secchi a pezzettini piccoli e aggiungerli con i pinoli all'impasto.
  4. Completare con un po' di sale a piacere.
  5. Mettere negli stampini e cuocere a 180 gradi per 20-30 minuti circa


Giudizio: 4.5 su 5.0 - votato da 53 membri della redazione

5 commenti:

  1. Che belli questi muffin salati...mi segno la ricetta :-P

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  2. li ho preparati, buoni e profumatissimi, ma in bocca lasciavano quella patina fastidiosa....non so se sia l'olio o se ci sono troppe uova. e poi per i miei gusti i pomodorini secchi si sentivano poco, ce ne vorrebbero il doppio, sarebbero più saporiti.

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  3. Grande Benedetta, come tutte le tue ricette sei precisa, semplice e alla portata di tutti....mitica:-)

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