giovedì 2 febbraio 2012

Quiche Cavolfiore e Broccoli

Come antipasto del menu di oggi Benedetta Parodi propone una quiche sontuosa, con cavolfiore, broccoli e besciamella. Ideale per aprire un pranzo da gustare comodamente in famiglia. Vediamo di seguito questa ricetta.

Puntata I Menu di Benedetta: 2 Febbraio 2012 (Menu Finalmente è Domenica)
Tempo preparazione e cottura:  50 min ca.

Ingredienti Quiche Cavolfiore e Broccoli per 4 persone:
  • 200 gr di broccoletti
  • 1 cavolfiore 
  • 1 cipolla 
  • olio 
  • 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare 
  • sale 
  • 250 ml di besciamella 
  • 50 gr di parmigiano 
  • latte qb 
  • 3 uova
  • noce moscata qb
Procedimento ricetta Quiche Cavolfiore e Broccoli di Benedetta Parodi
  1. Mettere a lessare insieme broccoli e cavolfiore.
  2. Tritare la cipolla e soffriggerla in un po di olio.
  3. Stendere la sfoglia in una teglia rettangolare.
  4. Scolare le verdure.
  5. Saltare in padella con la cipolla i broccoli e parte dei cavolfiori.
  6. Mettere i rimanenti cavolfiori  a tritare nel mixer con besciamella, parmigiano e latte.
  7. Mescolare questa salsa con le verdure saltate, le uova e la noce moscata.
  8. Riempire la quiche con la farcia ottenuta, ripiegare i bordini di pasta e spennellarli con un po di olio.
  9. Cuocere a 180 gradi per mezzora
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Giudizio: 4.5 su 5.0 - votato da 23 membri della redazione

2 commenti:

  1. La Francy sta provando a farla, il profumo che circola in cucina è estasiante sicuramente sarà ugualmente buona e tra stasera e domani ce la pappiamo tutta! Bon Appétit! <3<3<3
    Diego et Francy <3

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  2. Provata e mangiata stasera davvero buona e dilicata...chi lo avrebbe mai pensato...pensavo risultasse "pesante" per lo stomaco invece buona, delicata, soffice...
    Grazie Benedetta! :)))

    Maria

    RispondiElimina

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