martedì 27 marzo 2012

Crostata Morbida di Marmellata

Crostata Morbida di Marmellata
Il menu di oggi di Benedetta si chiama Famolo Strano... e cos'ha di strano questa Crostata alla Marmellata? E' presto detto: per la preparazione della pasta frolla viene utilizzato lo yogurt al posto di parte del burro!

Puntata I Menu di Benedetta: 27 Marzo 2012 (Menu Famolo Strano)
Tempo preparazione e cottura: 45 min ca.

Ingredienti Crostata Morbida di Marmellata:
  • 125 gr di zucchero 
  • 1 uovo 
  • 75 gr di burro 
  • 75 gr di yogurt bianco 
  • 300 gr di farina
  • ½ bustina di lievito per dolci 
  • sale 
  • 300 gr di marmellata di albicocche
Procedimento ricetta Crostata Morbida di Marmellata di Benedetta Parodi
  1. Mescolare lo zucchero con l'uovo, poi aggiungere burro ammorbidito, yogurt, farina, lievito, sale e impastare bene.
  2. Tenere da parte un pezzettino di impasto e stendere il resto con il matterello sopra alla carta forno già di misura per la tortiera.
  3. Sistemare questa base stesa sulla tortiera e farcirla con la marmellata..
  4. Con la pasta frolla rimasta preparare delle striscioline sottilissime per creare il reticolato della crostata.
  5. Cuocere in forno per 25-30 minuti a 180 gradi.
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Giudizio: 4.5 su 5.0 - votato da 513 membri della redazione

51 commenti:

  1. Mmmm...voglio provare a farla..ma ho una domanda..non va lasciata riposare la pasta frolla???

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  2. buona è una ricetta fantastica

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  3. non deve riposare xkè ce il lievito

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    1. Si scrive c' è. Voce del verbo essere....

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    2. voce del verbo c'essere

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    3. "ADORO" le "maestrine dalla penna rossa " che nei blog, forum, ecc...ecc... correggono errori che evidentemente sono di battitura.
      Si vede che farlo aumenta la loro autostima !!!
      OMG! Ke straaaaaaaaaaaazio !! OPS ma avrò messo troppe "a" ?

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  4. BUONISSIMA E FACILE!

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  5. fatta e di sicuro la rifarò..buonissima!!!

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  6. buonissima! io ho messo la pasta mezz'ora in freezer per stenderla meglio. fantastica anche per fare dei biscottini!

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  7. Ci manca la vanillina o la scorzetta di limone grattuggiata, poi è perfetta!

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  8. le ricette di benedetta sono fantastiche continua cosi non farlo finire mai il tuo programmaaaaaaaa ciao maty

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  9. Fatta oggi (dose moltiplicata per 6 con aggiunta di vanillina, sono uscite 4 crostate e tanti biscottini tipo occhi di bue) ed è una ricetta fantastica! Unico problema è che se ne mangia troppa visto che è più magra di una frolla! xD

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  10. ho preparato il rotolo alle fragole è buonissimo che dolce....troppo buono

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  11. Quanto tempo avete fato cuocere i biscottini ? vengono friabili ?

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  12. E' un dolce delizioso !! Inoltre l'impasto è di rapida esecuzione ed è molto facile da stendere nella teglia !!!

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  13. proprio buona..diversa dalla solita frolla

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  14. Questo tempo di cottura è per forno statico o ventilato?

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    1. Io ho il forno statico e con questo tempo di cottura mi trovo benissimo, è già diverse volte che faccio questa ricetta, faccio sempre un figurone! ;-)

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  15. Benedetta sei bella e brava ;) continua così!!

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  16. Proveremo domani a farla, non è stato però specificato questa dose per quante persone è?! Ciao Romy Peppe e Bianca.

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  17. Secondo me bisogna cuocere 5 minuti meno viene piu friabile...

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  18. Facilissima e buonissima!!!

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  19. Che misura di tortiera usate per fare una crostata con questi ingredienti?Le dimensioni,grazie.

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  20. Buonissima!!! è meglio della crostata classica,complimenti per questa ricetta

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  21. volevo sapere le dimensioni della teglia grazie

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  22. Secondo voi come verrebbe al cacao? Posso sostituire 30-40g di farina con 30-40g di cacao?

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  23. L'ho fatta, viene benissimo, morbida ma fragrante come una frolla qualsiasi. Prima di stenderla tenerla in frigo almeno 40 minuti.

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  24. è possibile sostituire il burro con l'olio? in che dosi? ...grazie!

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  25. è possibile farla con una parte di grano saraceno? che ne pensate?
    grazie

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  26. Io per intolleranza al lattosio l'ho fatta con yogurt di soia e olio invece di burro. Viene ottima!

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  27. Io l'ho fatta con 400gr di farina, 150gr di zucchero,130gr di burro,2uova una scorza di arancio, una bustina di lievito pane degli angeli vanigliato,250gr di marmellata di more fatta in casa.
    l'ho tenuta limpasto coperto con il celofan per circa 30 minuti in frigo,l'ho infornata a temperature 180 gradi circa per 35 minuti.
    Risultato e venuta buonissima.

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    1. E che c'entra con la crostata proposta qui? Ha fatto una frolla normale, non una in cui parte del burro viene sostituita con lo yogurt.

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  28. ..la dimensione della teglia????????

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  29. Meravigliosa questa ricetta ,la consiglio a tutti coloro che vogliano una crostata che si sciolga in bocca !

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  30. E' velocissima da fare perchè non perdo tempo a mettere in frigo la pasta.... io la stendo su una teglia tonda in alluminio da pizza. Che spettacolo!

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  31. Non è per niente uguale alla crostata vera, è proprio un altra cosa, in peggio.

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  32. Ma cosa dici???!! e' molto meglio di una crostata vera....io non amo le crostate...ma questa l' avrei mangiata tutta...

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  33. ottima ricetta,mangiata tutta in un unica sera peccato x la dieta grazie :-))

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  34. A me la pasta frolla rimane tutta appiccicata alle dita e non riesco mai e poi mai a farne una palla omogenea e stendibile. Dove sbaglio?

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  35. p,s aggiorno il commento lasciato qui sopra dicendo che la crostata mi è venuta per giunta dura (ho dovuto mettere la pasta frolla ancora appiccicata alle dita cosi come veniva nella teglia e metterci sopra la marmellata senza poterla coprire con le striscioline (in quanto la pasta non era lavorabile a distanza di 30 minuti da quando avevo iniziato a impastarla!!!) sicuramente è colpa mia ma dove sbaglio? perché non è diventata omogenea e non ho potuto fare la classica "palla" da mettere in frigo?

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  36. Ottima! Finalmente ho trovato una ricetta di crostata morbida e deliziosa!

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    1. buonissima la crostata

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  37. La farò domani... e se verrà buona la rifaro sabato per portarla come dolce ad un invito a pranzo in campagna da amici. Da tanto tempo cercavo una ricetta più morbida della più comune crostata ! Mi ispira! Userò la mia marmellata di prugne !

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  38. salve vorrei sapere da voi che l'avete già provata! ma la marmellata si mette a metà cottura? perchè qui non lo spcifica perchè se cosi nn fosse, non ce il rischio che si amalgama con l'impasto base?

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  39. ciao a tutti mi sapete dire con questa dose che misura uso di tortiera ????

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  40. Deliziosa, morbidissima. Forse metterei più marmellata, comunque davvero buona!

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  41. ma le.dimensioni della teglia?

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