Puntata I Menu di Benedetta: 14 Marzo 2012 (Menu Mare d'Inverno)
Tempo preparazione e cottura: 50 min. ca.
Ingredienti Key Lime Pie (Torta al Lime) per 4 persone:
- 300 gr di digestive
- 80 gr di burro
- 1 cucchiaio di miele
- Per la Crema
- 180 ml di succo di lime
- 400 gr di latte condensato
- zuccherato
- 4 tuorli
- Per la Meringa
- 4 albumi
- 50 gr di zucchero a velo
- Per la base tritare i biscotti e unirli al burro fuso e al miele.
- Foderare una teglia da crostata antiaderente schiacciando bene la pasta di biscotti.
- Per la crema mescolare il succo di lime con il latte condensato.
- Unire i tuorli, mescolare bene poi trasferire la crema all'interno del guscio di biscotto.
- Cuocere 30 minuti a 180 gradi.
- Per la meringa scaldare il grill a 250 gradi.
- Nel frattempo montare gli albumi con lo zucchero a velo e distribuirli sulla torta.
- Passare per un paio di minuti la torta al grill per far solidificare la meringa.
Non avendo i lime pensate ke farcendo la crosta con la lemon curd avrò un buon risultato?
RispondiEliminaCiao questaricetta la farò domani per il compleanno di mio fratello e per la Festa del papà ! Ma non trovando il lime farò una semplice crema pasticceria al limone..
RispondiEliminaMaria da Cosenza
Io l'ho fatta con il limone. Devo dire niente male ma trovo che questa volta, con 300 gr. di biscotti, la dose di burro sia un pò risicata perchè il biscotto non mi si è amalgamato bene come al solito. In più la meringa è sicuramente di effetto ma forse qualche minuto in più al grill l'avrebbe resa più croccante e più in armonia col resto della torta.
RispondiEliminaun'alternativa al latte condensato?
RispondiEliminaSiete delle bestie..... Uno la fa con i limoni, uno con la crema pasticcera, ma che le guardate a fare le ricette se poi preparate delle cosr completamente diverse? I lime? Basta andare in un mercato ortofrutticolo, in un cash and carry tipo la metro, ma si trovano anche in molti ipermercati, il latte condensato a meno che non viviate in burundi pure si trova facilmente
RispondiEliminaSe noi siamo delle bestie ,tu ne fai parte con l'eleganza del parlato che ti contraddistingue.Quelli del blog dovrebbero moderare gente come te,che non vorrei vedere neanche alla fila alle poste! Vergognati,se ne sei capace!
EliminaIl latte condensato si trova in alcune latte da 397 g con la dicitura "latte intero concentrato zuccherato" è della Nestlè quindi è molto comune.
RispondiEliminaI lime vanno cercati nella sezione frutti esotici sono piccoli e verdi. Io li ho trovati in ipermarket in un sacchetta da 5 pezzi.
appena tornato da key west e avendone mangiata a chili mi è venuta la voglia di provare a farla : facile trovare gli ingredienti , abbastanza impegnativa la preparazione , la loro è un po più smorta ma anche la nostra è riuscita buonissima ... grazie BEN
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