Puntata I Menu di Benedetta: 5 Marzo 2012 (Menu Oggi cucina Papà)
Tempo preparazione e cottura: 1 ora ca.
Ingredienti Torta Sbriciolata Ricotta e Cioccolato per 6 persone:
- Per la Base
- 300 gr di farina
- 100 gr di zucchero
- 100 gr di burro
- sale
- 1 bustina di vanillina
- 1 busta di lievito
- 1 uovo
- Per il Ripieno
- 500 gr di ricotta
- 150 gr di zucchero
- 100 gr di cioccolato
- fondente zucchero a velo qb
- Mescolare la farina con zucchero, burro, sale, vanillina, lievito, un uovo e impastare a mano formando tante briciole.
- Per la farcia unire la ricotta con lo zucchero e il cioccolato tritato a scagliette
- Foderare il fondo di una tortiera ricoperta di carta forno con tre quarti della pasta sbriciolata.
- Ricoprire con la crema di ricotta e cioccolato e completare con le briciole rimaste.
- Cuocere per 30 minuti a 180 gradi poi altri 10 minuti col calore solo sotto.
- Completare con zucchero a velo.
chef ottima e sempre vincente...ci abbinerei un buon pinot brut....senti un'altra farcia al posto della ricotta e cioccolata....una farcia ad esempio con la marmellata? cosa consigli?
RispondiEliminaIo l'ho preparata col mascarpone...super
Eliminaieri ne ho mangiata una con crema pasticcera e nutella, golosissima!
EliminaBuono
RispondiEliminaL'ho preparata venerdi a pranzo, é davvero buona.
RispondiEliminaQuando preparo la sbriciolata, oltre al cioccolato, aggiungo anche ciuffi di Nutella quà e là. Vi assicuro che è fantastica!!!!!
RispondiEliminaCi credo che è fantastica scusa se è poco !!!!!anche la nutella DIETETICA SEMMMAI!! Domanila anch'io
EliminaChe bello sono riuscita a trovare questa meravigliosa e buonissima ricetta che ho visto qualche sera fa in tv sulla 7 :) !!
RispondiEliminaL'ho preparata per il pranzo di domenica scorsa convinta che ne rimanesse un po' per la colazione della domenica, invece è stata completamente polverizzata! Brava Benedetta, buonissima e facilissima. La prox . volta voglio provare con la nutella come suggerito.
RispondiEliminaNon so come mai, ma quando faccio questa torta devo aggiungere sempre un altro uovo alla dose consigliata. Per il resto è buonissima!
RispondiElimina:Q__________________
RispondiEliminaio l'ho fatta ed è buonissima, ma ho dimenticato di metterci l'uovo, pensavo ad un disastro...e invece è risultata più leggera.
RispondiEliminascusate,ma il forno va acceso sotto e sopra???? e poi solo sotto??? gz!!!!
RispondiEliminami è venuta veramente buona!benedetta sei la numero uno!!
RispondiEliminastasera il verdetto !!! Ma credo sia venuta bene . Il profumo è delizioso !
RispondiEliminalo fatta questa torta e molto buona ma xo nn mi e venuta sbriciolata l impasto di frolla ma normale ....bohhh
RispondiEliminaL'ho provata qualche settimana fa ed è buonissima
RispondiEliminaIl mio impasto non viene sbriciolato? Consigli?
RispondiEliminal'impasto lo deve dare ad sciogliere,non lo deve far compattare. deve essere un processo molto veloce perchè uova e farina non vanno d'accordo....segua il consiglio di uno chef...
Eliminascusate..visto che sono più di 35 gradi, dove va conservato? in frigo o fuori???
RispondiEliminaBuona...ma sento troppo il burro...l ho assaggiata fatta da un'amica e l'ho trovata migliore il burro nn si sentiva ed era più friabile....proverò a ridurre il burro la prox volta...
RispondiEliminaSuper buona questa torta, è piaciuta a tutti :)
RispondiEliminaVeramente semplice da fare e molto buona, un successo!
RispondiEliminaio l'ho fatta con una farina senza glutine poichè mio figlio è celiaco.Ottima , anche se ho dovuto aggiungere un altro uovo e ho ridotto un po' la dose del burro.E' risultata più leggera.
RispondiEliminaA me non è venuta per niente bene! L impasto era appiccicoso e poi bastava per una teglietta minuscola appena.
RispondiEliminaSecondo me non andava l uovo nell'impasto!
a me questa torta riesce sempre bene ed è sempre un successo!
RispondiEliminaè facile veloce e buonissima!
Scusate, avrei qualche domanda:
RispondiElimina1) che tipo e grandezza di tortiera usate? apribile da 24 cm va bene?
2) una volta versati i 3/4 di impasto sul fondo della tortiera, li compattate con un cucchiaio o ci versate subito la farcia? Grazie mille!