Pennette Integrali ai Broccoli

Consumare pasta integrale comporta sicuramente benefici per il nostro organismo, soprattutto perchè a differenza della pasta tradizionale di grano duro è molto più ricca di fibre che favoriscono la digestione ed ha il vantaggio di saziare maggiormente, evitando il rischio di un consumo eccessivo, soprattutto per chi è in dieta. Per questo motivo Benedetta in questa serata tutta gusto e salute ci propone delle pennette integrali con sugo ai broccoli, anch'essi un toccasana ricchi di fibre, vitamine e antiossidanti. Vediamo come cucinarle

Puntata I Menu di Benedetta: 10 Aprile 2012 (Menu Cucinoterapia)
Tempo preparazione e cottura: 15 min. ca.

Ingredienti Pennette Integrali ai Broccoli per 4 persone:

• 1 broccolo 
• sale 
• 3-4 cucchiai di pangrattato 
• olio 
• 2 spicchi d’aglio
• peperoncino qb
• filetti di acciuga qb 
• 250 gr di pennette integrali

Procedimento ricetta Pennette Integrali ai Broccoli di Benedetta Parodi

1. Mettere a cuocere i broccoli in acqua salata.
2. Nel frattempo tostare il pangrattato in padella con un filo d'olio.
3. In un'altra padella rosolare l'aglio e ripassare i broccoli lessi, aggiungendo un po' di peperoncino e acciughe, lavorando con un cucchiaio di legno sul fuoco finchè queste ultime non si sono un po' disfatte.
4. Scolare le penne, saltarle nel sugo e completare con pangrattato prima di impiattare.

Video della Ricetta

Apri la Video-Ricetta di Benedetta Parodi tratta da La7