lunedì 14 maggio 2012

Bicchierini di Formaggio e Fragole

Bicchierini di Formaggio e Fragole di Benedetta Parodi
La frutta regina di queste settimane è senza dubbio la fragola, amata dai golosi di tutte le età. Benedetta Parodi utilizza proprio questi prelibati frutti, uniti a crescenza e panna per comporre degli squisiti bicchierini di formaggio e fragole da servire come dessert.

Puntata I Menu di Benedetta: 14 Maggio 2012 (Menu Orto in Città)
Tempo preparazione e cottura: 15 min ca.

Ingredienti Bicchierini di Formaggio e Fragole per 4 persone:
  • 250 gr di fragole 
  • 75 gr di zucchero a velo
  • 250 gr di crescenza 
  • 200 ml di panna fresca
Procedimento ricetta Bicchierini di Formaggio e Fragole di Benedetta Parodi
  1. Frullare metà delle fragole con 25 gr di zucchero a velo.
  2. A parte lavorare la crescenza col restante zucchero a velo.
  3. Montare la panna e incorporarla delicatamente alla crescenza.
  4. Comporre i bicchierini con una base di fragole tagliate a pezzetti, poi crema, salsa di fragole, ancora crema di formaggio ed infine fragole a pezzetti.
  5. Spolverizzare con altro zucchero a velo e servire.
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Giudizio: 4.5 su 5.0 - votato da 13 membri della redazione

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