Plumcake di Fagiolini

Un modo un po diverso dal solito di utilizzare dei fagiolini surgelati (ma anche quelli freschi vanno benissimo) per preparare un antipasto: Benedetta Parodi infatti questa sera ci ha mostrato come cucinare un plumcake salato proprio con i fagiolini ma anche con roquefort e noci. Il risultato? Ottimo, come sempre!

Puntata I Menu di Benedetta: 10 Maggio 2012 (Menu Svuoto il Freezer)
Tempo preparazione e cottura: 1 ora ca.

Ingredienti Plumcake di Fagiolini per 4 persone:

• 250 g di farina 00 
• 3 uova 
• 8 g di lievito istantaneo
• 100 g di roquefort 
• 250 g di fagiolini 
• 50 g di gherigli di noce 
• 1 dl di latte 
• olio extravergine di oliva
• insalatina mista di stagione
• aceto balsamico
• sale

Procedimento ricetta Plumcake di Fagiolini di Benedetta Parodi

1. Lessare i fagiolini e tagliarne a pezzetti circa 150 gr.
2. Sbattere le uova con il latte e aggiungere farina e lievito, poi salare.
3. Aggiungere anche fagiolini tagliati, noci e roquefort.
4. Versare ilcomposto in uno stampo da plumcake con carta forno.
5. Cuocere a 200 gradi per 35 minuti.
6. Per accompagnare, preparare una insalatina di fagiolini e misticanza e condire con olio sale e aceto balsamico.

Video della Ricetta

Apri la Video-Ricetta di Benedetta Parodi tratta da La7