La Magia di Natale

La magia del Natale nella cucina di Benedetta Parodi non è solo l'atmosfera dei giorni di festa, ma anche il nome di alcuni cioccolatini natalizi molto gustosi. La ricetta di questi dolcetti, preparati con ingredienti semplici e che si possono conservare per diverse settimane, è della pasticcera Maria Paola Carcaterra.

Puntata I Menu di Benedetta: 11 dicembre 2012 (Menu Aspettando il Natale)
Tempo preparazione e cottura: 40 min ca.

Ingredienti La Magia di Natale per 4 persone:

• 150 gr di nocciole tostate
• 150 gr di zucchero
• acqua qb
• 125 gr di cacao amaro
• 125 gr di zucchero a velo
• 150 gr di cioccolato fondente
• miele, farina di cocco e ribes qb

Procedimento ricetta La Magia del Natale di Benedetta Parodi

1. Tritare le nocciole con lo zucchero ed impastare con un po' d'acqua e formare delle palline.
2. Passare le palline nel cacao, poi modellarle di varie forme: ad alberello, a scarpone e a cubetto.
3. Fondere il cioccolato a bagnomaria o al microonde.
4. Preparare poi la glassa bianca aggiungendo appena un goccio d'acqua allo zucchero a velo.
5. Con un pennellino da cucina ricoprire i cioccolatini di cioccolato e decorare con glassa di zucchero a velo e lasciare asciugare a temperatura ambiente.
6. Per la presentazione, servire su una base di farina di cocco, miele e ribes e ricoprire con una mezza pallina di plastica trasparente (vedi video).

Video della Ricetta

Apri la Video-Ricetta di Benedetta Parodi tratta da La7