venerdì 25 gennaio 2013

Frittatelle in Brodo

Frittatelle in Brodo di Benedetta Parodi
Nuova ricetta velocissima di Benedetta che nella sua "lotta contro il tempo" quotidiana stasera ci insegna a preparare delle frittatelle in brodo (un piatto simile alla Frittatensuppe), per cucinare una cena calda last minute in tempo prima che inizi il tg.

Puntata I Menu di Benedetta: 25 gennaio 2013 (Menu da Brivido)
Tempo preparazione e cottura: 15 min. ca.

Ingredienti Frittatelle in Brodo per 4 persone:
  • 6 uova
  • acqua qb
  • dado granulare
  • 3 cucchiai di olio
  • 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
  • Prezzemolo tritato
  • Parmigiano grattugiato
  • Sale
Procedimento ricetta Frittatelle in Brodo di Benedetta Parodi
  1. Preparare il brodo aggiungendo all'acqua bollente il dado granulare, un po' di sale grosso e il concentrato di pomodoro.
  2. Sbattere leggermente le uova con parmigiano e sale.
  3. Scaldare una padella con l'olio poi versare un po' di composto di uova ed ottenere delle omelette fino ad esaurimento.
  4. Tagliare le frittate a stricioline tipo tagliatelle e metterle nel brodo sul fuoco per qualche minuto.
  5. Completare con il prezzemolo tritato.
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