venerdì 22 febbraio 2013

Pollo Pie

Pollo Pie di Benedetta Parodi
Il Pollo pie di Benedetta Parodi è un secondo molto ricco e particolare. Si tratta di una sorta di spezzatino di pollo bacon e funghi, servito in una cocotte con la pasta sfoglia.

Puntata I Menu di Benedetta: 22 febbraio 2013 (Menu Splendido Splendente)
Tempo preparazione e cottura: 30 min ca.

Ingredienti Pollo Pie per 4 persone:
  • 3 fette spesse di bacon
  • olio
  • 250 gr di petto di pollo
  • 100 gr di funghi champignon
  • 25 gr di farina
  • sale e pepe
  • timo
  • marsala
  • 1 rotolo di pasta sfoglia
  • brodo di carne qb
Procedimento ricetta Pollo Pie di Benedetta Parodi
  1. Tagliare a cubetti il bacon e soffriggerlo in padella con un po' d'olio.
  2. Tagliare i funghi a pezzettini e aggiungerli al bacon.
  3. Unire anche il pollo tagliato a straccetti e infarinato.
  4. Aggiustare di sale e pepe e unire un po' di timo, poi stufare con il marsala e del brodo di carne.
  5. Lasciare andare a fiamma vivace mescolando per qualche minuto per raddensare il sugo di cottura.
  6. Trasferire il tutto nelle cocottine e coprire con dei dischi di sfoglia, sigillando bene sui bordi esterni della cocotte.
  7. Riporre le cocotte in una placca da forno e ripassare in forno a 200 gradi per 10-15 minuti circa.
Contenuto video partner:


Giudizio: 4.5 su 5.0 - votato da 23 membri della redazione

2 commenti:

  1. è venuto buonissimo anche senza la pasta sfoglia!! da provare!

    RispondiElimina
  2. Nel libro ho letto che la pasta sfoglia riveste le cocotte non fa soltanto da coperchio. Come e' meglio fare?

    RispondiElimina

Lascia il tuo commento o condividi la tua esperienza!

Ricordati di:
- non scrivere mai la tua email all'interno del commento
- cerca di rispettare l'ortografia e utilizza una buona punteggiatura
- evita di scrivere tutto in maiuscolo
- non inviarci commenti offensivi, né contro la legge o il buon costume.

I commenti che non rispettano queste semplici regole ed i commenti spam saranno cestinati a discrezione della redazione.