Mini Penne alle Triglie

Un salvacena tutto a base di triglia quello proposto da Benedetta questa sera: si comincia con una pasta perfetta per far mangiare il pesce anche ai bambini: le mini penne verdi con sugo di triglie al pomodoro. A seguire delle scaloppine di triglie al limone.

Puntata I Menu di Benedetta: 21 marzo 2013 (Menu Mangia che ti Passa)
Tempo preparazione e cottura: 15 min. ca.

Ingredienti Mini Penne alle Triglie per 4 persone:

• olio
• 2 scalogni
• 10 pomodorini
• 175 gr di filetti di triglia
• sale
• 350 gr di mini penne verdi
• vino bianco qb

Procedimento ricetta Mini Penne alle Triglie di Benedetta Parodi

1. Tritare gli scalogni e soffriggerli in padella con un goccio d'olio.
2. Tagliare a metà i pomodorini e unirli al soffritto.
3. Pulire le triglie dalle lische residue, poi tagliarle grossolanamente e aggiungerle in padella.
4. Aggiustare di sale e sfumare con il vino bianco poi portare a cottura.
5. Mettere a lessare la pasta in acqua bollente salata, poi scolarla leggermente al dente e saltarla velocemente in padella con il sugo per fare insaporire.

Video della Ricetta

Apri la Video-Ricetta di Benedetta Parodi tratta da La7