venerdì 22 marzo 2013

Penne Robiola e Peperoni

Penne Robiola e Peperoni di Benedetta Parodi
Decisamente una proposta poco light ma molto gustosa quella di Benedetta per il salvacena di stasera, che si apre con questo delizioso connubio tra robiola e peperoni per condire una pasta asciutta davvero speciale. Ecco come prepararla in pochi minuti

Puntata I Menu di Benedetta: 22 marzo 2013 (Menu Così lontani, così vicini)
Tempo preparazione e cottura: 10 min. ca.

Ingredienti Penne Robiola e Peperoni per 4 persone:
  • ½ cipolla
  • olio
  • 2 peperoni rossi abbrustoliti
  • sale
  • 125 gr di robiola
  • basilico qb
  • acqua di cottura.
  • 250 gr di penne
Procedimento ricetta Penne Robiola e Peperoni di Benedetta Parodi
  1. Buttare la pasta a lessare in acqua bollente salata.
  2. Soffriggere la cipolla tritata in padella con l'olio.
  3. Spellare e tagliare a pezzetti i peperoni abbrustoliti e aggiungerli in padella, aggiustando di sale.
  4. Far rosolare per qualche minuto poi trasferire tutto nel bicchiere del mixer aggiungendo anche la robiola e un po' di acqua di cottura della pasta e frullare.
  5. Rimettere la salsa ottenuta in padella a fuoco spento.
  6. Scolare la pasta al dente e saltarla velocemente in padella con il sugo sulla fiamma.
  7. Completare con basilico fresco
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