Penne Robiola e Peperoni

Decisamente una proposta poco light ma molto gustosa quella di Benedetta per il salvacena di stasera, che si apre con questo delizioso connubio tra robiola e peperoni per condire una pasta asciutta davvero speciale. Ecco come prepararla in pochi minuti

Puntata I Menu di Benedetta: 22 marzo 2013 (Menu Così lontani, così vicini)
Tempo preparazione e cottura: 10 min. ca.

Ingredienti Penne Robiola e Peperoni per 4 persone:

• ½ cipolla
• olio
• 2 peperoni rossi abbrustoliti
• sale
• 125 gr di robiola
• basilico qb
• acqua di cottura.
• 250 gr di penne

Procedimento ricetta Penne Robiola e Peperoni di Benedetta Parodi

1. Buttare la pasta a lessare in acqua bollente salata.
2. Soffriggere la cipolla tritata in padella con l'olio.
3. Spellare e tagliare a pezzetti i peperoni abbrustoliti e aggiungerli in padella, aggiustando di sale.
4. Far rosolare per qualche minuto poi trasferire tutto nel bicchiere del mixer aggiungendo anche la robiola e un po' di acqua di cottura della pasta e frullare.
5. Rimettere la salsa ottenuta in padella a fuoco spento.
6. Scolare la pasta al dente e saltarla velocemente in padella con il sugo sulla fiamma.
7. Completare con basilico fresco

Video della Ricetta

Apri la Video-Ricetta di Benedetta Parodi tratta da La7