Puntata I Menu di Benedetta: 17 aprile 2013 (Menu Interessante)
Tempo preparazione e cottura: 10 min. ca.
Ingredienti Pasta alla Crema di Piselli e Stracchino per 4 persone:
- 100 gr di piselli bolliti
- 50 gr di stracchino
- 50 ml di latte
- sale
- 250 gr di pennette
- maggiorana qb
- timo qb
- Mettere a lessare la pasta in acqua bollente salata.
- Scaldare il latte in un pentolino senza farlo bollire.
- Frullare i piselli bolliti al mixer con lo stracchino, poi unire il latte caldo poco per volta e frullare nuovamente fino ad ottenere una crema della giusta consistenza. Aggiustare di sale.
- Trasferire la crema di piselli e stracchino in padella e scaldarla con maggiorana e timo.
- Scolare la pasta e saltarla velocemente sul fuoco nel sugo di piselli e stracchino.
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