Piñata al Cioccolato

Divertente ed originale dolce proposta da Dalila e Benedetta per la puntata del primo aprile: si tratta di una torta al cioccolato piena di dolci a "sorpresa" racchiusa in un guscio da rompere che ricorda la classica pentolaccia.

Puntata I Menu di Benedetta: 1 aprile 2013 (Menu Pesce d'Aprile)
Tempo preparazione e cottura: 60 min. ca.

Ingredienti Piñata al Cioccolato per 4 persone:

• gr di cioccolato fondente
• pan di spagna al cacao
• caramelle
• cioccolatini
• codette di zucchero
• per la crema al cioccolato:
• 200 gr di albumi
• 400 gr di zucchero
• 800 gr di burro

Procedimento ricetta Piñata al Cioccolato di Benedetta Parodi

1. Mettere a sciogliere il cioccolato a bagnomaria.
2. Dividere a strati il pan di spagna al cacao.
3. Per la farcitura: mettere a montare gli albumi nella planetaria. Nel frattempo sciogliere lo zucchero in un pentolino con un po' d'acqua, poi versare lo zucchero negli albumi a montare. Unire anche il burro tagliato a pezzettini.
4. Farcire gli strati con la farcia burrosa (o con altra crema al cioccolato a piacere).
5. Comporre la torta e ricoprirla di crema al cioccolato.
6. Completare decorando tutta la torta con caramelle e cioccolatini a piacere.
7. Per il guscio, rivestire l'esterno di una ciotola con pellicola e metterla a raffreddare in freezer.
8. Colare il cioccolato fuso sulla ciotola rovesciata, cercando di distribuire uniformemente in cioccolato. 
9. Rifinire con il pennello e completare con una manciata di codette di zucchero.
10. Mettere in frigo a solidificare per almeno un'ora.
11. Una volta rappreso il guscio, sformarlo e utilizzarlo per richiudere la torta.

Video della Ricetta

Apri la Video-Ricetta di Benedetta Parodi tratta da La7