Pancakes alle Fragole con Cioccolato e Banane Caramellate

Un dolce buono ed originale per una colazione davvero speciale, da consumare magari la domenica mattina come ci suggerisce questa sera Benedetta proponendoci la sua ricetta sperimentale dei pancake con dentro le fragole a pezzi, sopra il cioccolato e le banane caramellate. Un piatto davvero ricco!

Tratta da: Molto Bene del 20 marzo 2014
Tempo preparazione e cottura: 25 min. ca.

Ingredienti Pancakes alle Fragole con Cioccolato e Banane Caramellate per 4 persone:

• 1 uovo
• 2 cucchiai di zucchero
• 200 ml di latte
• 120 gr di farina
• 1 cucchiaino di lievito
• 1 bustina di vanillina
• 20 gr di burro
• 200 gr di fragole
• per le banane caramellate:
• 1 banana
• zucchero e rum qb

Procedimento ricetta Pancakes alle Fragole con Cioccolato e Banane Caramellate di Benedetta Parodi

1. Sbattere l'uovo con lo zucchero in una ciotola.
2. Unire il latte sempre mescolando con la frusta
3. Incorporare a questo composto iniziale anche la farina con lievito e vanillina.
4. Unire poi il burro fuso e amalgamare.
5. Tagliare a pezzetti piccoli le fragole ed aggiungerle all'impasto dei pancake.
6. Ungere la padella con un po' di burro e cuocere i pancake versando qualche cucchiaiata di impasto e rigirandoli su entrambi i lati, come si fa per le frittate.
7. In un'altra padella mettere a caramellare le banane tagliate a rondelle con lo zucchero, poi fiammeggiare con il rum.
8. In un pentolino fondere il cioccolato con un po' di latte.
9. Servire i pancake bagnati con il cioccolato e accompagnati dalle banane caramellate

Video della Ricetta

Apri la Video-Ricetta di Benedetta Parodi tratta da Real Time (disponibile a breve)