lunedì 19 maggio 2014

Biscotti a Chicchi di Caffè

Biscotti a Chicchi di Caffè di Benedetta Parodi
Per l'ora del caffè, a fine pasto o per un break, spesso si è alla ricerca di un giusto biscottino o qualcosa di dolce da accompagnare alla classica tazzina: Benedetta Parodi per l'occasione ci propone questi biscotti a forma di chicco di caffè preparati senza le uova e aromatizzati proprio al caffè.

Tratta da: Molto Bene del 19 maggio 2014
Tempo preparazione e cottura: 20 min. ca.

Ingredienti Biscotti a Chicco di Caffè per 4 persone:
  • 125 g di burro
  • 100 g di zucchero di canna
  • ½ tazzina di caffè espresso
  • 200 g di farina
  • 50 g di fecola di patate
  • Sale
  • 100 g di cioccolato fondente
Procedimento ricetta Biscotti a Chicchi di Caffè di Benedetta Parodi
  1. Lavorare il burro leggermente ammorbidito con lo zucchero di canna.
  2. Unire poi il caffè, la fecola e la farina con un pizzico di sale e impastare.
  3. Aggiungere anche il cioccolato fondente tritato e continuare a lavorare il panetto sulla spianatoia velocemente.
  4. Formare delle palline leggermente ovali con l'impasto e disporle su una placca con carta forno.
  5. Schiacciare un po' le palline e inciderle nella parte superiore col coltello, donandogli la classica forma del chicco di caffè.
  6. Mettere in forno a 180 gradi per dieci minuti.
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