Tratta da: Molto Bene del 27 aprile 2015
Tempo preparazione e cottura: 2 ore ca.
Ingredienti Sandwich cubano per 2 persone:
- Per il sugo:
- 1 kg di spalla di maiale
- 160 ml di olio
- 1 arancia
- 1 limone
- 1 cucchiaino di cumino
- coriandolo qb
- 2 spicchi d’aglio
- menta qb
- pepe qb
- 1 cucchiaino di origano
- 1 cucchiaino di sale grosso
- Per i panini:
- 4 cucchiai di senape
- 2 ciabatte
- 2 cetriolini
- 4 fette di emmental
- 100 g di burro
- Marinare la carne in olio e succo di arancia.
- Aggiungere alla carne il succo di limo, il coriandolo, il cumino, aglio, menta, pepe, origano e sale.
- Cuocere la carne in forno a 180° per 1 ora e poi lasciar riposare la carne 30 minuti.
- Tagliare la carne a fette.
- Insaporire la carne con il sugo di cottura.
- Farcire i panini con la carne e completare con emmental e cetrioli.
- Spennellare i panini farciti con il burro e tostarli sulla griglia.
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