giovedì 14 maggio 2015

Super Whoopie

Super Whoopie di Benedetta Parodi
Un dolce a tutti gli effetti, dall'impasto dei due mega biscotti al cacao alla farcia di fragole e panna. Ecco come preparare la ricetta Super Whoopie di Molto Bene!

Tratta da: Molto Bene del 14 maggio 2015
Tempo preparazione e cottura: 45 min. ca.

Ingredienti Torta al Cacao Panne e Fragole per 6 persone:
  • 1 uovo 
  • 200 g di zucchero
  • 115 g di burro
  • 160 g di yogurt
  • 90 ml di latte
  • 260 g di farina
  • ½ cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino e ½ di bicarbonato 
  • 50 g di cacao 
    • Per la crema:
  • 5 g di colla di pesce
  • panna liquida qb
  • 3 cucchiaini di miele
  • 150 g di latte condensato
  • 250 g di panna montata vegetale
  • 10 fragole 
    • Per guarnire:
  • fragole q.b.
  • zucchero a velo
  • menta fresca
Procedimento ricetta Torta Panna e Fragole di Benedetta Parodi
  1. Per l'impasto delle due cialde, unire all'uovo lo zucchero e il burro fuso.
  2. Aggiungere anche latte, yogurt, farina, sale, bicarbonato e cacao.
  3. Amalgamare gli ingredienti e stendere l'impasto su una placca da forno rivestita da carta forno.
  4. Infornare a 180° per 12 minuti.
  5. Per la crema scaldare ammollare la colla di pesce.
  6. Scaldare la panna liquida con il miele.
  7. Fuori dalla fiamma unire la colla di pesce alla panna.
  8. Aggiungere anche il latte condensato.
  9. Montare la panna vegetale e incorporarla con la panna al miele.
  10. Tagliare le fragole a pezzetti e amalgamarle alla crema di panna.
  11. Dividere la torta in due parti.
  12. Distribuire sul primo piano di torta la crema di panna e fragole.
  13. Sovrapporre il secondo piano alla crema.
  14. Spolverare con zucchero a velo e guarnire.
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Giudizio: 4.5 su 5.0 - votato da 03 membri della redazione

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