Tubby Toast e Tubby Pappa

Benedetta Parodi propone un piatto colorato e particolarmente indicato per invitare i bimbi appassionati di teletubbies a mangiare delle verdure.

Puntata I Menu di Benedetta: 18 gennaio 2012 (Menu Cartoon)
Tempo preparazione e cottura:  ca.

Ingredienti Tubby Toast e Tubby Pappa per 4 persone:

• Per la Tubby Pappa
• 1 scalogno
• 4 patate
• acqua qb
• sale grosso 
• dado granulare vegetale qb 
• ½ barbabietola 
• latte qb 
• sale 
• parmigiano qb
• Per il Tubby Toast 
• spinaci lessi qb 
• 2 fette di pancarré 
• 2 uova 
• sale 
• parmigiano qb 
• olio

Procedimento ricetta Tubby Toast e Tubby Pappa di Benedetta Parodi

1. Affettare scalogno e patate e cuocerle coperte in un po d'acqua salata con dado granulare.
2. Frullare con un frullatore ad immersione le patate con la barbabietola e un goccio di latte.
3. Completare con sale e parmigiano.
4. Per il toast tritare gli spinaci gia bolliti.
5. Ritagliare le fette di pancarrè formando due dischi. Su uno di essi ritagliare occhi e bocca.
6. Tostare le fette nel tostapane.
7. Nel frattempo mescolare gli spinaci con uova, sale e parmigiano.
8. Cuocere la frittata in padella e ritagliarla con la stessa forma del toast.
9. Farcire le due fette di pane con la frittata.