Vellutata di Piselli

Una veloce e squisita vellutata di piselli, arricchita con dei gamberi e un filo d'olio crudo, preparata con ingredienti surgelati. La ricetta di Benedetta Parodi qui sotto.

Puntata I Menu di Benedetta: 7 Marzo 2012 (Menu Mare Sottozero)
Tempo preparazione e cottura: 25 min. ca.

Ingredienti Vellutata di Piselli per 4 persone:

• 1 porro
•  burro 
• 1 cuore di lattuga 
• 1 patata 
• 500 gr di piselli surgelati 
• sale 
• acqua qb 
• dado granulare vegetale qb 
• 4 gamberi surgelati 
• panna qb 
• pepe 
• crostini di pane qb

Procedimento ricetta Vellutata di Piselli di Benedetta Parodi

1. Affettare il porro e rosolato con un pò di burro.
2. Sminuzzare la lattuga e aggiungerla al porro.
3. Tagliare a fette la patata.
4. Unire la patata e i piselli al porro e alla lattuga.
5. Aggiustare di sale.
6. Aggiungere l'acqua e il dado granulare, mescolare e lasciar andare a coperchio chiuso.
7. Sbollentare i gamberi.
8. Aggiungere la panna alle verdure per poi frullarle.
9. Servire la vellutata con i gamberoni un filo di olio e un pò di pepe e dei crostini di pane.

Video della Ricetta

Apri la Video-Ricetta di Benedetta Parodi tratta da La7