Polpettine in Foglia di Limone

Quando si decide di preparare delle polpette di carne come secondo è sempre complicato farsi venire un'idea originale per creare un piatto che sia bello anche da servire. Con questa ricetta di Benedetta Parodi e della sua amica Arianna ecco un modo nuovo per stupire i propri ospiti.

Puntata I Menu di Benedetta: 4 Maggio 2012 (Menu Artistico)
Tempo preparazione e cottura:  30 min ca.

Ingredienti Polpettine in Foglia di Limone per 4 persone:

• 400 gr di carne di vitello macinata 
• 100 gr di parmigiano 
• 1 uovo 
• sale 
• pangrattato qb 
• scorza di limone qb 
• foglie di limone qb

Procedimento ricetta Polpettine in Foglia di Limone di Benedetta Parodi

1. Mescolare la carne con uovo, pangrattato, parmigiano, sale e la scorza di limone grattugiata.
2. Modellare dei cilindretti di carne, avvolgerli ognuno in una foglia di limone e richiudere con uno stecchino.
3. Trasferire in una teglia e cuocere a 180 gradi in forno per 20 minuti.

Video della Ricetta

Apri la Video-Ricetta di Benedetta Parodi tratta da La7
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