Puntata I Menu di Benedetta: 14 settembre 2012 (Menu Ultime Scampagnate)
Tempo preparazione e cottura: ca.
Ingredienti per 4 persone:
- Per il coniglio:
- olio
- 3 spicchi d'aglio
- 600 gr di coniglio
- sale
- vino bianco qb
- rosmarino qb
- Per l'insalata:
- 1 cipolla rossa
- pomodorini qb
- sedano qb
- 3 patate lesse
- capperi qb
- origano qb
- olio
- sale
- aceto di vino
- Imbiondire l'aglio nel tegame con un po' d'olio.
- Aggiungere il coniglio tagliato a pezzi e cuocerlo per qualche minuto su entrambi i lati.
- Salare e sfumare con il vino, poi aggiungere un po di rosmarino e terminare la cottura coperto.
- Per l'insalata affettare cipolla, sedano, pomodori e patate e trasferire tutto in una ciotola.
- Aggiungere anche capperi e origano all'insalata e condire con olio, sale e aceto di vino.
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