Rose di Zucchine con Crumble Aromatico

Un'idea sfiziosa e molto carina da presentare ai propri ospiti per l'antipasto. Benedetta ci insegna a preparare delle roselline di zucchine insaporite da un crumble aromatico, raspadura e pomodorini secchi. Ecco la ricetta nel dettaglio

Puntata I Menu di Benedetta: 3 ottobre 2012 (Menu dei Campioni)
Tempo preparazione e cottura: 20 min. ca.

Ingredienti Rose di Zucchine con Crumble Aromatico per 4 persone:

• 1 zucchina
• sale
• pomodori secchi qb
• vino bianco e acqua qb
• maggiorana, timo e prezzemolo qb
• 2 fette di pancarrè
• raspadura qb
• olio

Procedimento ricetta Rose di Zucchine con Crumble Aromatico di Benedetta Parodi

1. Tagliare le zucchine a fettine sottili (vedi video), poi sbollentare pochi istanti in acqua salata
2. Portare a bollore in un pentolino a parte i pomodori secchi in acqua e vino con le erbe aromatiche.
3. Tritare il pane con altre erbe aromatiche fresce.
4. Comporre le rose avvolgendo degli involtini di zucchine farcite con pomodorini e raspadura.
5. Disporre su una teglia e completare col crumble di pane aromatico e un goccio d'olio.
6. Passare in forno funzione grill per un paio di minuti.

Video della Ricetta

Apri la Video-Ricetta di Benedetta Parodi tratta da La7