Banoffee Pie

Cosa succede se uniamo i sapori dolci della banana e del toffee (o mou) per crearne una torta? Scopriamolo cucinando questa ricetta tradizionale inglese proposta questa sera da Benedetta Parodi.

Puntata I Menu di Benedetta: 29 novembre 2012 (Menu d'Oltremanica)
Tempo preparazione e cottura: 30 min ca. + 1 ora

Ingredienti Banoffee Pie per 8 persone:

• 400 gr di biscotti secchi o digestive
• 180 gr di burro
• 450 gr di latte condensato
• 2 banane
• 450 gr di panna montata
• 1 cucchiaino di caffe solubile
• 2 cucchiaini di zucchero
• topping al caramello

Procedimento ricetta Banoffee Pie di Benedetta Parodi

1. Tritare al mixer i biscotti secchi e unirli al burro fuso mescolando bene prima con la spatola, poi con le mani.
2. Disporre la base di biscotto in una tortiera antiaderente o con carta forno, pigiando bene con le dita per compattare il tutto.
3. Mettere a riposare la base in frigo per almeno un ora.
4. Nel frattempo caramellare il latte condensato in un pentolino su fuoco dolce per circa 6-8 minuti.
5. Quando il guscio è ben solidificato toglierlo dalla tortiera e riempirla con il latte condensato.
6. Sbucciare e tagliare a rondelle le banane e utilizzarle per guarnire la torta.
7. Montare la panna con un cucchiaino di caffe solubile e due cucchiaini di zucchero.
8. Completare la torta con l'ultima farcitura di panna, concludendo con un giro di topping al caramello.

Video della Ricetta

Apri la Video-Ricetta di Benedetta Parodi tratta da La7