Zuppa di Fave e Tagliolini

Quando si pensa alla fave sembra sempre molto complicato cuocerle o inserirle in una portata, Benedetta Parodi ci ha risolto il problema preparando un primo piatto con pasta davvero semplice, con pochi ma buoni ingredienti. Ecco come preparare la zuppa di Fave e Tagliolini di Molto Bene!

Tratta da: Molto Bene del 13 aprile 2015
Tempo preparazione e cottura: 60 min. ca.

Ingredienti Zuppa di Fave e Tagliolini per 4 persone:

• 1 cipolla 
• olio
• 250 g di fave secche 
• sale
• acqua qb 
• 1 pomodoro
• 60 g di tagliolini
• pecorino qb 
• pepe 

Procedimento ricetta Zuppa di Fave e Tagliolini di Benedetta Parodi

1. Affettare la cipolla e rosolarla con un pò di olio.
2. Aggiungere le fave e l'acqua e portare a cottura, a fiamma moderata, lasciando cuocere per  ca. 40 minuti.
3. Aggiustare la zuppa di fave di sale.
4. Sbollentare il pomodoro, privarlo della buccia e dei semi e tagliarlo a dadini.
5. Lessare i tagliolini spezzettandoli nella zuppa di fave aggiungendo all'occorrenza altra acqua.
6. Completare il piatto con  pecorino, pepe, pezzetti di pomodoro e un filo di olio a crudo.

Video della Ricetta

Apri la Video-Ricetta di Benedetta Parodi tratta da Real Time TV