mercoledì 5 ottobre 2011

Anatra all'arancia

L'anatra all'arancia, cucinata oggi da Benedetta Parodi, è un secondo piatto ideale per molte occasioni, specialmente per una cenetta romantica come suggerito in questa puntata. Cucinare questo piatto è molto meno complicato di quanto possa sembrare. Provare per credere!

Puntata I Menu di Benedetta: 5 ottobre 2011 (Menu Romantico)
Tempo preparazione e cottura:  35 min ca.

Ingredienti Anatra all'arancia per 2 persone:
  • olio
  • 1 petto d'anatra
  • succo di 1 arancia
  • scorzetta di 1 arancia
  • sale
  • pepe
  • 2 cucchiai di miele
  • 1 chiodo di garofano
  • noce moscata
  • porto
  • fettine d'arancia per decorare
Procedimento ricetta Anatra all'arancia di Benedetta Parodi
  1. I una padella mettiamo un pò di olio e facciamo cuocere il petto di anatra dalla parte della pelle per 7 minnuti a fuoco medio con coperchio.
  2. Giriamo il petto di anatra, saliamo e pepiamo aggiungiamo 2 cucchiai di miele  e il succo di una arancia, con il quale sfumiamo la carne.
  3. ggiungiamo un chiodo di garofano e un pò di noce moscata e un pò di scorzette di arancia.
  4. Copriamo e lasciamo andare per altri 5 minuti.
  5. Passato il tempo necessario sfumiamo con un bicchiere di porto, e lasciamo rapprendere la salsina all'arancia.
  6. Tagliamo a fettine il petto di anatra e serviamo con il sughetto all'arancia.
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Giudizio: 4.5 su 5.0 - votato da 23 membri della redazione

2 commenti:

  1. Ho provato anch'io questa ricetta ... OTTIMO!!!

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  2. ... ora è nell'intindolo, mancando degli ingredienti l'ho "rivisitata", essendo ruspante la mia cuocerà un po' di più ... poi vi dirò!!!

    RispondiElimina

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