Kipferl

Dolcetti di Natale buoni  e semplici da preparare, magari facendosi aiutare dai più piccoli che si possono divertire. La ricetta di questi biscotti è austriaca ma sembra piacere a tutto il mondo. Ecco ingredienti e procedimento della ricetta Kipferl di Benedetta Parodi.

Puntata I Menu di Benedetta: 28 Novembre 2011 (Menu Caldo Abbraccio)
Tempo preparazione e cottura:  30 min riposo + 30 min ca.

Ingredienti Kipferl per 4 persone:

• 100 gr di mandorle
• 250 gr di farina
• 100 gr di zucchero
• 1 bustina di vanillina
• 150 gr di burro
• sale
• 1 uovo
• zucchero a velo qb

Procedimento ricetta Kipferl di Benedetta Parodi

1. Tritare le mandorle al mixer.
2. Unire alle mandorle la farina, lo zucchero e la vanillina.
3. Aggiungere il burro morbido e un pizzico di sale all'impasto.
4. Amalgamare gli ingredienti facendo un pò di briciole.
5. Aggiungere l'uovo e impastare in modo omogeneo l'impasto.
6. Lasciarlo riposare per circa 30 minuti.
7. Tagliare delle piccoli porzioni di impasto e formare dei cilindretti da sagomare a modi ferro di cavallo.
8. Disporre i biscotti su una placca da forno ricoperta da carta forno.
9. Infornare a 180° per 15 o 20 minuti, saranno pronti quando saranno dorati in superficie.
10. Spolverizzare con zucchero a velo.