Puntata I Menu di Benedetta: 18 novembre 2011 (Menu Dolce come le Mele)
Tempo preparazione e cottura: ca.
Ingredienti Spumante di mele con Bignè per 4 persone:
- 1 mela rossa
- vino spumante
- 350 ml di calvados
- 1 stecca di cannella
- 1 stecca di vaniglia
- 6 bignè
- 100-150 gr di robiola
- tonno qb
- Tagliare le mele a fette e metterle a macinare nel calvados.
- Aggiungere una stecca di cannella e una di vaniglia e lasciare riposare per un ora.
- Filtrare il liquido e aggiungerlo allo spumante.
- Per i bignè preparare la farcia unendo la robiola al tonno sgocciolato.
- Farcire i bignè e far riposare un ora prima di servire accompagnati dallo spumante aromatizzato alle mele
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