mercoledì 9 novembre 2011

Tuorlo Fritto con Spinaci

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Oggi da Benedetta Parodi lo chef Carlo Cracco ha mostrato come preparare una ricetta molto economica ma per nulla banale: il tuorlo d'uovo fritto su un letto di spinaci. Davvero gustoso.

Puntata I Menu di Benedetta: 9 novembre 2011 (Menu Salva Euro)
Tempo preparazione e cottura: 30 min. ca. + 2 ore

Ingredienti Tuorlo d'uovo Fritto con Spinaci per 4 persone:
  • pangrattato qb
  • 2 uova pinoli qb
  • spinaci freschi qb
  • olio
  • sale
  • uvetta qb
  • olio di semi
Procedimento ricetta Tuorlo d'Uovo Fritto con Spinaci di Benedetta Parodi
  1. Mettere del pangrattato negli stampini da muffin.
  2. Sgusciare le uova, separare i tuorli e adagiarli sul pangrattato.
  3. Ricoprire i tuorli col pangrattato e farli riposare in frigo per almeno 2 ore.
  4. Togliere delicatamente i tuorli dal pangrattato.
  5. Tostare i pinoli in padella con un filo d'olio.
  6. Cuocere gli spinaci con olio e sale in padella.
  7. Unire i pinoli e l'uvetta agli spinaci.
  8. Friggere i tuorli in abbondante olio bollente.
  9. Salare i tuorli e servirli su un letto di spinaci


Giudizio: 4.5 su 5.0 - votato da 13 membri della redazione

1 commento:

  1. rachele3 giugno 2012 alle ore 19:57

    Ho visto la preparazione in tv mi è sembrata propio una magia,prestissimo lo preparo a casa...e vediamo se sono capace a farla sta magia:):):)

    RispondiElimina

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