venerdì 27 gennaio 2012

Involtini di Tacchino alle Acciughe

Ecco una ricetta sfiziosa e leggere di Benedetta Parodi per preparare degli involtini di tacchino con pancetta e soffritto accompagnati da una salsa alle acciughe.

Puntata I Menu di Benedetta: 27 gennaio 2012 (Menu Light)
Tempo preparazione e cottura:  20 min ca.

Ingredienti Involtini di Tacchino alle Acciughe per 4 persone:
  • 2 fette di tacchino
  • misto per soffritto qb
  • 4 fette di pancetta affumicata
  • brodo vegetale qb
    • Per la salsa
  • 2-3 fette di pancarre
  • aceto qb
  • 2-3 filetti di acciughe
  • 80 gr di prezzemolo
  • olio
  • brodo vegetale qb
Procedimento ricetta Involtini di Tacchino alle Acciughe di Benedetta Parodi
  1. Battere leggermente le fettine di tacchino
  2. Frullare il misto per soffritto e farcire con questo trito le fettine di tacchino.
  3. Aggiungere la pancetta affumicata poi arrotolare gli involtini chiudendo con gli stecchini.
  4. Bollire gli involtini in brodo vegetale con sale grosso.
  5. Per la salsa tritare insieme pane, aceto, acciughe, prezzemolo, olio e brodo.
  6. Scolare gli involtini e servirli con la salsa e un filo d'olio.
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Giudizio: 4.5 su 5.0 - votato da 13 membri della redazione

1 commento:

  1. come pianto deve essere veramente buono tu sei veramente brava alla prossima

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