Tagliatelle Panna, Speck e Piselli

Prosegue la carrellata di piatti tipici degli anni ottanta: qui vediamo un primo di pasta che proprio in quel periodo spopolava, anche nei ristoranti: le tagliatelle con panna, speck e piselli. Qui la versione di Benedetta Parodi

Puntata I Menu di Benedetta: 25 gennaio 2012 (Menu Anni '80)
Tempo preparazione e cottura: 20 min. ca.

Ingredienti Tagliatelle Panna, Speck e Piselli per 4 persone:

• 300 gr di piselli surgelati
• sale
• 6 fette di speck 
• 1 cipolla 
• olio 
• panna fresca qb 
• 250 gr di tagliatelle 
• pepe
• parmigiano qb

Procedimento ricetta Tagliatelle Panna, Speck e Piselli di Benedetta Parodi

1. Bollire i piselli in acqua e sale.
2. Tagliare a pezzetti lo speck e tritare la cipolla.
3. Rosolare la cipolla in un po di olio, poi unire lo speck.
4. Scolare i piselli e aggiungerli in padella con lo speck.
5. Aggiungere un po di panna al sugo.
6. Scolare la pasta e saltarla nel sugo.
7. Impiattare e completare con pepe e parmigiano.

Video della Ricetta

Apri la Video-Ricetta di Benedetta Parodi tratta da La7