Girello al Radicchio e Scamorza

Con un secondo piatto MOLTO CLASSICO non potete sbagliare, speck, scamorza e radicchio renderanno il vstro vitello davvero saporito.

Zuppa di lenticchie con gnocchetti sardi

Un bel piatto invernale per scaldarsi nelle giornate più fredde ma anche prezioso per utilizzare al meglio uno degli ingredienti più diffusi nelle nostre case durante le festività, ovvero le lenticchie. Benedetta Parodi ci insegna oggi a cucinare questa deliziosa zuppa di lenticchie con una pasta speciale, i gnocchetti sardi.

Panini di Patate

Oggi Francisco ci propone un piatto preparato con pochi ingredienti da servire come aperitivo: dei finti panini fatti di patate e farciti con speck e formaggio a fette.

Stim Stam Indijvie

Ecco una ricetta olandese proposta da Ellen Hidding, ospite di serata. Si tratta di un piatto unico con patate lesse, indivia e speck tagliato a dadini. Ad arricchire questo piatto vengono preparati anche degli involtini di carne con pistacchi, mortadella e formaggio.

Fagottini di Verza su Crema di Patate

Benedetta e l'amica Rosa presentano un secondo un po' raffinato ma semplice da cucinare e adatto per organizzare un menu adatto anche a chi è intollerante a farina e glutine. Si tratta di involtini di verza serviti su una crema di patate. Ecco la ricetta.

Quiche Zucchine e Speck

Nel brunch cucinato oggi da Benedetta trova spazio anche una ricetta italiana: quella della torta salata alle zucchine e speck, ideale anche come antipasto per una pranzo più tradizionale. Vediamo come hanno preparato questa quiche Benedetta Parodi e il suo amico panettiere Andrea Moro.

Spaghetti Gratinati al Pomodoro

Ecco una ricetta molto scenografica di Benedetta Parodi, che cucina degli spaghetti con un sugo speciale, poi gratinati e presentati dentro ad una pagnotta di altamura foderata di speck.

Panini di Patate allo Speck e Scamorza

Cucinarsi dei panini fatti in casa è sempre una grande soddisfazione, sia che lo stiate facendo per accompagnare un pasto che per un aperitivo, come nel caso di questa ricetta di Benedetta Parodi. Qui sotto vediamo infatti come preparare dei panini di patate allo speck e scamorza affumicata, davvero irresistibili.

Pizza a Chiocciola

L'ultima ricetta di Benedetta Parodi prima della Pasqua coincide con l'immancabile appuntamento con la sua apericetta. Oggi vediamo come cucinare una pizza a chiocciola doppio gusto, con spinaci e stracchino da un lato e con pomodorini, scamorza, olive e speck dall'altro, tanto per non farsi mancare nulla!

Canederli

Ecco una ricetta perfetta per cenare in una serata fredda: i Canederli in brodo. Questo piatto, tipicamente tirolese (in tedesco si chiamano Knödel) è preparato generalmente con pane raffermo e speck (ma esistono tante versioni) e possono essere serviti asciutti o in brodo. Qui di seguito vediamo la versione di Benedetta Parodi.

Spätzle

Gli spätzle sono il primo piatto tedesco che più si avvicina alla nostra pastasciutta; vediamo come li ha cucinati Benedetta Parodi con la sua ricetta che prevede un condimento di speck burro e salvia.

Tagliatelle Panna, Speck e Piselli

Prosegue la carrellata di piatti tipici degli anni ottanta: qui vediamo un primo di pasta che proprio in quel periodo spopolava, anche nei ristoranti: le tagliatelle con panna, speck e piselli. Qui la versione di Benedetta Parodi

Rotolini di Porro e Speck e Tortellini Fritti

Ecco la ricetta per preparare gli antipasti da servire per il menu di oggi: Tortellini e Rotolini di Speck e Porro fritti. Sicuramente non un piatto leggero ma decisamente molto invitante.