Puntata I Menu di Benedetta: 9 gennaio 2012 (Menu Senza Fornelli)
Tempo preparazione e cottura: 15 min. ca.
Ingredienti Tartare Croccante per 4 persone:
- 100 gr di filetto di manzo
- olio
- sale
- pepe
- ½ spicchio d'aglio
- carota qb
- cetriolo qb
- peperone qb
- ravanello qb
- succo di limone qb
- Tritare il filetto al coltello.
- Strofinare l'aglio su una ciotola e riporvi il trito condito con olio, sale e pepe.
- Tagliare a bastoncini le verdure.
- Aggiungere un po di limone alla carne.
- Condire le verdure con olio e sale.
- Impiattare la carne con l'aiuto di un cerchio di stagnola.
- Completare con le verdure
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